Kräuter

Bärlauch ist ein Lauchgewächs. Geschmack und Geruch erinnern an Schnittlauch und Knoblauch, mit sehr feinem Aroma jedoch weniger intensiv. 

Basilikum ist eines der wichtigsten Küchenkräuter und passt zu Tomatensoße, zu jedem anderen Gericht mit Tomaten, Paprikaschoten, Auberginen, zu allen Fischsorten, Fleischgerichten mit Wein und Knoblauch, zu Huhn, Pasteten, Eier und vorzüglich zu Schalentieren.

Diese europäische Gartenware ist besonders aromatisch.

Sehr aromatische Spitzenqualität aus dem bekannten Kräuteranbaugebieten in Thüringen und Sachsen-Anhalt. 

Beliebte Beigabe zu Gerichten mit Bohnen, Erbseneintopf und anderer deftiger Eintopfkost, z.B. Kartoffelsuppe. Auch Gehacktem, Füllungen, Forellen, Hausmacher Wurst und dem sogenannten Bauernessen (Röstkartoffeln mit Blutwurst, Zwiebeln und Rührei) kann man mit Bohnenkraut eine eigene Geschmacksnote verleihen. 

Zum Einlegen von Gurken, Sauerkraut; für Dillsoße, grüne Soße, Schnecken in Soße, Suppen, Eier, Gemüse, alle Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Tomaten, Kartoffeln, Essigkonserven, Remoulade, Mayonnaise und Pilzgerichte. 

Aus deutschem Qualitäts-Anbau.

Koriander sollte in keiner Küche fehlen. Wer indisch, malaysisch oder indonesisch kochen will, wird ihn in großen Mengen benötigen. Koriander eignet sich für pikante Eintopfgerichte, Fleischgerichte, Wurstwaren, gewürztes Brot, Rote Beete, Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Apfelkompott, Pflaumenmus und Eingelegtes. Unter Kräuter finden Sie auch Korianderblätter (Chinese Parsley).

Geschmack: Mild-würzig, süß-scharf, brennend, erinnert an Orangenschalen und Zimt.

Auch unter dem Namen "Maggikraut" bekannt.

Liebstöckelblätter sind stark würzend und werden in den Speisen mitgekocht. 

Sie dienen als Würze für: 

Braten, Ragouts, Geflügel, Kräuterfüllungen, Soßen, Salate, Fleisch- und Fischrouladen und für Gemüse. 

Liebstöckel eignet sich gut zu Fleischbrühe, Kartoffel-, Bohnensuppe sowie Eintöpfe.

Spitzenqualität aus Deutschand.

Mit Lorbeerblättern würzt man Eintopfgerichte, Suppen, Soßen, Gulasch, Aspik, Pilzgerichte, saures Gemüse, pikante Rahmsoßen, Bouillon, Pickles und Oliven. Sie gehören zum Bouquet garni, in Marinaden zum Einlegen von Fleisch und Heringen sowie in den Kochfisch-Sud.

Majoran verwendet man für Soßen, Suppen, gedünstetes Fleisch, Hammelfleisch, Füllungen, Pasteten, Omeletts, für Pizza, Kartoffelgerichte, Kasserollegerichte und Eintöpfe. 

Er eignet sich für Marinaden und gehört zum 'Bouquet garni'.  

Unser Majoran ist besonders aromatisch, denn es stammt aus dem berühmten Anbaugebieten in Thüringen

Minze gerebelt in Premium-Qualität.

Hervorragend  geeignet in Minz-oder Kräutertee, zu herzhaften Lammgerichten, für sommerliche Gerichten und Salaten oder zu Süßspeisen wie im Joghurt oder als Minz-Sorbet.

Viele Gerichte der feinen europäischen Küche sind ohne Petersilie undenkbar. Ein guter Koch verwendet sie häufig für: Suppen, Eierspeisen, Küchenmeisterbutter, Knoblauchbutter, Fleisch, Fisch, Geflügel, Soßen, Käse, Quark, Salate und zur Dekoration von Speisen.

Aus deutschem Qualitätsanbau.

Als italienisches Nationalgewürz nimmt man ihn zum Würzen von Fisch, Gemüse, Pizza, Suppen, Tomatengerichten, gegrilltem Lamm, Schmorgerichten, Kalbfleisch, Schafskäse, Salaten sowie zu stark gewürzten Kaninchen, Geflügelgerichten mit Wein und Knoblauch.

Feinschmecker Tipp: Verfeinern Sie Ihr Grill-Hähnchen mit einer Prise Rosmarin. Guten Appetit!

Herkunft: Mittelmeerraum

Viele Gerichte der feinen europäischen Küche sind ohne Petersilie undenkbar. Ein guter Koch verwendet sie häufig für: Suppen, Eierspeisen, Küchenmeisterbutter, Knoblauchbutter, Fleisch, Fisch, Geflügel, Soßen, Käse, Quark, Salate und zur Dekoration von Speisen.

Aus deutschem Qualitätsanbau.

Thymian mit seinem kräftigen Aroma ist in der Küche ein besonders wichtiges Würzkraut. Man nimmt ihn zu vielen Suppen (z.B. Kartoffelsuppe), Gemüsegerichte (Tomaten, Auberginen,...), Soßen, Fisch, Wild, Meerestieren, Salaten, Hülsenfrüchen, Pilzgerichten, Bouillon, Füllungen, Bratkartoffeln, pikanten Fleisch- u. Geflügelgerichten, Leber- knödeln, Pasteten sowie zu fetten Speisen