Paprika


Grüner Gourmet Paprika gemahlen edelsüß

Echter Serbischer Bauernpaprika aus der Vojvodina Region

Durch eine günstige Kombination von tiefgründigen, dunklen humusreichen Böden und einem ausgesprochen kontinentalen Klima zählt die autonome serbische Region "Vojvodina" zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt. Die Bauer der Vojvodina, die meist der ungarischen MInderheit angehören, stellen ihr Paprikapulver bis zum heutigen Tag auf traditionelle ungarische Art und Weise her.

Die aromatischen, alten Landsorten des Gewürzpaprikas werden dort noch in aufwendiger Handarbeit kultiviert und geerntet.

Nachdem die reifen und geernteten Schoten langsam im Schatten getrochnet wurden ( nur so kann das volle Aroma bewahrt werden ) werden die Schoten sorgfältig entstielt und langsam in 4 Mahlgängen auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. Die schweren Mühsteine entwickeln beim Mahlvorgang kaum Wärme somit bleibt das gesamte Spektrum der leicht flüchtigen ätherischen Öle erhalten. Diese sorgfältige und aufwendige Verarbeitung verleiht diesem Gourmet Paprika seine ganz außergewöhnliche Geschmacksintensität.

Wer diesen serbisch Bauernpaprika einmal gekostet hat, möchte von handelsüblichen Supermarktpaprikapulver nichts mehr wissen. Ganz gleich ob deftige oder feine Küche - sein unvergleichliches Aroma verwöhnt selbst anspruchvollste Genießer.

3,49 €

3,49 € / 100 g
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Paprika gemahlen delikatess Ungarisch

 

edelsüß hochrot, "delikatess", original ungarisch

 

In Ungarn gibt es für diese Spitzenqualität die Bezeichnung "Csemege", die aromatischer ist wie der gewöhnliche Édesnemes (edelsüße) Paprika. Er hat eine leuchtend-rote Farbe, ist sehr würzig, aber mild und süß mit einem ausgeprägten Aroma. Zum Würzen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Suppe, Gemüse, Salaten und zum Verzieren von Speisen. Paprika nie in siedendes Fett geben, denn dabei karamellisiert der Zucker und es leidet der Geschmack und die schöne Farbe. 

 

2,90 €

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Paprika gemahlen Rosen scharf Ungarisch

 

original ungarisch

 

Der Rosen-Paprika ist schärfer als der Edelsüß-Paprika und wird meist in der Wiener und ungarischen Küche verwendet. 

Zum Würzen von Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch, Suppen, Soßen und Salaten. Paprika nicht in siedendes Fett geben, denn dabei karamellisiert der Zucker und es leidet der feine Geschmack und die schöne Farbe.

 

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Paprika aus dem La Vera-Tal, geräuchert doux / mild gemahlen

 

Traditionell geräucherter Paprika aus dem La Vera-Tal in der spanischen Region Extramadura.

 

So wie in Mexiko der Jalapeno-Chili speziell geräuchert wird, so ist es auch in der spansichen Extremadura eine Tradition, den Paprika zu räuchern und somit eine ganz außergewöhnliche Spezialität herzustellen.

 

Dies ist das typische Gewürz für die spanische Wurst-Spezialität Chorizo.

 

4,79 €

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Paprika aus dem La Vera-Tal, geräuchert scharf gemahlen

 

Traditionell geräucherter Paprika aus dem La Vera-Tal in der spanischen Region Extramadura.

 

So wie in Mexiko der Jalapeno-Chili speziell geräuchert wird, so ist es auch in der spansichen Extremadura eine Tradition, den Paprika zu räuchern und somit eine ganz außergewöhnliche Spezialität herzustellen.

 

Dies ist das typische Gewürz für die spanische Wurst-Spezialität Chorizo.

 

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Niora Paprika aus Spanien

 

Griesig/grob geschnittene Paprika-Rarität aus Murcia/ Spanien

 

Mit seinem erdigen Geschmack empfiehlt sich dieser aromatische rote Paprika, der aus runden Niora-Paprikaschoten hergestellt  wirdfür die mediterrane Küche, Gemüse- , Gulasch-,  Hackfleisch- , Kartoffel-, Nudel- und Reisgerichte auch zu Käse wird er gerne gereicht.

 

4,29 €

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Paprika Flocken rot

 

1A Qualität

 

Grob geschnittener aromatischer Paprika 

 

z.B. für Salate, Reisgerichte und Eintöpfe 

 

2,79 €

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Paprika Flocken grün

 

1A Qualität

 

Grob geschnittener aromatischer Paprika 

 

z.B. für Salate, Reisgerichte und Eintöpfe 

 

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