BBQ - Gewürze



Mit unseren BBQ und Grillgewürzen wird Ihre Grillparty zum vollen Erfolg !

Für Ihre selbstgemachten Dips und Soßen schauen Sie bitte auch in die Rubrik DIPS !


African Rub Gewürzzubereitung

 

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, südafrikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili, Paprika, Chilis, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, Senfkörner, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Kümmel, Karotten, Tomaten, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Champignon, Basilikum, Kerbel, Estragon, Kardamom), Steinsalz, pflanzliche Brühe (Speisewürze, ungehärtetes Palmfett, Rauch, Reismehl), Traubenzucker

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Argentinia Gewürzzubereitung

 

Unser Argentina Grillgewürz ist eine zauberhafte Würzmischung mit leichtem Rauchgeschmack, ideal für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten, Geschnetzeltes, gefüllte Fleisch-Griller, Hackbraten, Hacksteaks und pikante Soßen. Mit Argentina zaubern Sie fantastische Grillsaucen und Marinaden.

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili mild, Senfkörner, Zwiebel, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tomaten, Oregano, Kurkuma, Thymian, Majoran, Muskatnuss, Piment, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Orangen, Ingwer), Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrzucker (3%). Salzgehalt: 25%

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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ASIA Rub

 

Trockenmarinade mit fruchtig- würzigem typisch Asiatischem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

 

Zutaten : Tomate, Meersalz, Rohrzucker, Zwiebel, Ingwer, Zitronenmelisse, Curry ( Kurkuma, Coriander,Bockshornklee, Petersilie, Chilli, Knoblauch, Fenchel), Pfeffer

 

3,90 €

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BBQ Grillbutter Gewürzzubereitung

 

Der charakteristisch rauchige Grillgeschmack garantiert echte Aha-Erlebnisse. Die ideale Ergänzung zu gegrilltem Geflügel, Spare Ribs oder Lamm.

 

Zubereitung:

4 Teelöffel der BBQ Grillbutter-Mischung mit etwas heißem Wasser vermischen und 15 Min. quellen lassen 

250 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät leich schaumig rühren .

Die BBQ Grillbutter-Mischunggleichmäßig unterheben. 

Zu einer Rolle formen, oder mit einem Spritzsack auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und kalt stellen.

 

Zutaten :

Salz, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Rauch

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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BBQ Grillbutter mit Röstzwiebeln Gewürzzubereitung

 

Die würzige Röstzwiebelnote passt perfekt zu Steak, Kartoffelgerichten und zu Gemüse.

 

Zubereitung: 

250 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät leich schaumig rühren .

4-5 Teelöffel der Mischung gleichmäßig unterheben. 

Zu einer Rolle formen, oder mit einem Spritzsack auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und kalt stellen.

 

Zutaten :

Röstzwiebeln (49%), Paprika, Salz, Petersilie, Schnittlauch, Dill

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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BBQ Grill- Spieß- Schwenkbraten Gewürzzubereitung

 

BBQ Grill- Spieß- Schwenkbraten / Steaks Gewürzzubereitung 

grob geschnittene BBQ Gewürzmischung

ideale Komposition für Grill- Spieß- oder Schwenkbraten / Steaks oder auch für gegrillten Schweinebauch.

 

Zutaten :

Gewürze (Pfeffer, Senfkörner, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment), Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%

 

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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California Gewürzzubereitung

 

Unser California Grillgewürz ist eine zauberhafte Würzmischung ideal für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten, Geschnetzeltes, gefüllte Fleisch-Griller, Hackbraten, Hacksteaks und pikante Soßen. Mit California zaubern Sie fantastische Grillsaucen und Marinaden.

 

Zutaten :

Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel,

Sellerie, Cayenne Pfeffer, Tomaten, Petersilie,

Pimentkörner,Ingwer, Muskatnuss, Majoran,

Thymian, Kardamom, Oregano

 

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

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Chimichurri Gewürzzubereitung

 

Diese bekannte scharfe argentinischen Gewürzspezialität ist die Grundlage für Churrasco-Steak-Saucen. 

 

Zubereitung Chimichurri-Sauce: 

2 EL Chimichurri-Gewürz mit je 2 EL Öl und Essig mischen, ein wenig Wasser hinzugeben, damit die Konsistenz stimmt und kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack kann man auch fein geschnittene Tomaten und Paprika hinzugeben, mit Salz und Rohrzucker abschmecken. Sauce wird kühl serviert.

 

Zutaten: Zwiebel, Tomate, Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

3,90 €

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Churrasco BBQ Gewürzzubereitung

 

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, feurig-scharfe, südamerikanische Spezialität für alle Grillgerichte. Verfeinert auch viele fleischlose Speisen.

 

Zutaten:

Gewürze (Ancho-Chili, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Chilis, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, SENFKÖRNER, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Kümmel, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Basilikum, Estragon), Steinsalz, geräuchertes Meersalz (Meersalz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 23%

 

Rezept-Tipp Schweinelende "Viva Azteca"mit CHURRASCO Gewürzzubereitung (scharf!):

Zutaten:

ca. 600g Schweine-Lendenfleisch 

2 EL CHURRASCO Gewürzzubereitung

2 EL Pflanzenöl 

1 EL Limonen- oder Zitronensaft 

2 Knoblauchzehen feingehackt oder EDORA Knoblauchpulver 

Zubereitung:

Marinade: 2 EL CHURRASCO Gewürzzubereitung, Öl und Limonensaft einrühren und glatt verrühren. Knoblauch hinzugeben.

Das Fleisch mit einem Längsschnitt versehen, jedoch in einem Stück lassen. Das Lendenfleisch nun quer in 5 gleich große Stücke schneiden und auf 5 mm Dicke klopfen. Beide Seiten der Fleischstücke gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und in eine flache Schale legen. 

Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen. Das Fleisch 5-7 min. grillen, dabei einmal wenden.

 

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

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El Gaucho Gewürzzubereitung

 

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, südamerikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili,Zwiebel,geräuchter Paprika, Senfkörner, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Jalapeno Chipotle Chillies, Tomate, Kreuszkümmel, Kurkuma, Pastinaken, Oregano, Muskatnuss, Ingwer, Pimentkörner, Thymian, Basilikum, Majoran, Estragonblätter, Rosmarin, Steinsalz, Roh Rohrzucker.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

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Grillfisch Gewürzzubereitung

 

Grobe Gewürzzubereitung für die Mühle

 

Aromatische Gewürzzubereitung mit Meersalz speziell für gegrillten oder gebratenen Fisch, auch zu Nachwürzen am Tisch.

 

Zutaten: 

Gewürze (Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Tomate, Ingwer, Orangenschalen, Koriander, SENFKÖRNER, Piment, Kreuzkümmel, Chillies, Majoran, Thymian, Estragon, Oregano, Basilikum), Meersalz grob (36%) 

 

Option : in Glasmühle mit Keramikmahlwerk

 

3,50 €

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Grillfisch "Mediterran" Gewürzzubereitung

 

Grobe Gewürzzubereitung für die Mühle

 

Aromatische Gewürzzubereitung mit Meersalz speziell für gegrillten oder gebratenen Fisch, auch zu Nachwürzen am Tisch.

 

Zutaten: 

Meersalz grob (60%), Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Orangenschalen, Zitronenschalen, SENFKÖRNER, Kornblumenbüten, Chillies, Rosmarin, Basilikum, Estragon, Thymian. 

 

Option : in Glasmühle mit Keramikmahlwerk

 

3,50 €

3,50 € / 100 g
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Himbeer - Senf Rub

 

Trockenmarinade mit fruchtig- scharfem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

 

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

 

Zutaten : Rohrzucker, 23 % SENFSAAT, Meersalz, Zwiebeln, 9% Himbeerpulver (Himbeere, Maisstärke), Pfeffer, Gewürze, Thymian, Gewürzextrakte, Rapsöl

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Mango Chicken Rub

 

Diese wunderbar fruchtig-würzige Mischung eignet sich nicht nur für das gleichnamige indische Gericht. Es ist auch die ideale Kombination aus leckeren Gewürzen und fruchtiger Mango, um Geflügel einzureiben und zu marinieren. Verleiht dem Fleisch eine wunderbar fruchtig-exotische Note und ist garantiert der Renner auf jeder Grillparty.

 

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

 

Zutaten : Mango, Paprika, Chili, Fenchel, Ingwer, Petersillie, Koriander, Knoblauch, Steinsalz, Sternanis, Ceylon Zimt, Basilikum, Kurkuma, Muskat, Szechuan-Pfeffer.

 

4,90 €

4,90 € / 100 g
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Mexicana Gewürzzubereitung

 

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, scharfe, südamerikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili, Zwiebel, geräuchter Paprika, Senfkörner, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Chillies, Tomate, Kreuzkümmel, Kurkuma, Thymian, Oregano, Basilikum, Pimentkörner,  Rauchsalz, Steinsalz, Roh Rohrzucker.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Pastrami Rub

 

Trockenmarinade mit herb- würzigem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

 

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

 

Zutaten : Meersalz, Piment, Rohrzucker, Pfeffer, Koriander, Paprika, Meerrettich, Knoblauch, Musskatnuss, Petersilie

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Texas BBQ Gewürzzubereitung

 

Ideal für Grillmarinaden, da es kein Salz enthält. Dieses würde beim Marinieren dem Fleisch Saft entziehen. 

Nach dem Grillen (sparsam) Salzen !

 

Tipp: Steaks in einer Marinade aus Rotwein, Öl, Texas - Gewürzzubereitung, und Zwiebeln 12 Stunden einlegen. 

Guten Appetit! 

 

Zutaten: 

Paprika, Zwiebel, Chilipulver amerikanisch, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Kümmel, Ingwer, Piment, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Kurkuma, Lorbeerblätter, Nelken, Traubenzucker

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Virginia BBQ Gewürzzubereitung

 

"Virginia BBQ" ist eine kulinarische Mischung aus grob geschnittenen Kräutern und grob geschrotenen Gewürzen für Steaks, Grill- und Rostbraten, Geschnetzeltes, köstliche Soßen und Grill-Marinaden. Auch ideal für die vegetarische Küche! 

Zutaten: 

Gewürze (Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Senfkörner, Petersilie, Chillies, Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckel, Sellerie, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Koriander, Basilikum, Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss, Thymian, Estragon, Piment, Kreuzkümmel, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel), Steinsalz, Danish smoked Salt (Meersalz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 19%.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

 

3,90 €

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