BBQ - Gewürze

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, südafrikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili, Paprika, Chilis, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, Senfkörner, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Kümmel, Karotten, Tomaten, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Champignon, Basilikum, Kerbel, Estragon, Kardamom), Steinsalz, pflanzliche Brühe (Speisewürze, ungehärtetes Palmfett, Rauch, Reismehl), Traubenzucker

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Unser Argentina Grillgewürz ist eine zauberhafte Würzmischung mit leichtem Rauchgeschmack, ideal für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten, Geschnetzeltes, gefüllte Fleisch-Griller, Hackbraten, Hacksteaks und pikante Soßen. Mit Argentina zaubern Sie fantastische Grillsaucen und Marinaden.

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili mild, Senfkörner, Zwiebel, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tomaten, Oregano, Kurkuma, Thymian, Majoran, Muskatnuss, Piment, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Orangen, Ingwer), Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrzucker (3%). Salzgehalt: 25%

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Trockenmarinade mit fruchtig- würzigem typisch Asiatischem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

Zutaten : Tomate, Meersalz, Rohrzucker, Zwiebel, Ingwer, Zitronenmelisse, Curry ( Kurkuma, Coriander,Bockshornklee, Petersilie, Chilli, Knoblauch, Fenchel), Pfeffer

Der charakteristisch rauchige Grillgeschmack garantiert echte Aha-Erlebnisse. Die ideale Ergänzung zu gegrilltem Geflügel, Spare Ribs oder Lamm.

Zubereitung:

4 Teelöffel der BBQ Grillbutter-Mischung mit etwas heißem Wasser vermischen und 15 Min. quellen lassen 

250 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät leich schaumig rühren .

Die BBQ Grillbutter-Mischunggleichmäßig unterheben. 

Zu einer Rolle formen, oder mit einem Spritzsack auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und kalt stellen.

Zutaten :

Salz, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Rauch

Die würzige Röstzwiebelnote passt perfekt zu Steak, Kartoffelgerichten und zu Gemüse.

Zubereitung: 

250 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät leich schaumig rühren .

4-5 Teelöffel der Mischung gleichmäßig unterheben. 

Zu einer Rolle formen, oder mit einem Spritzsack auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und kalt stellen.

Zutaten :

Röstzwiebeln (49%), Paprika, Salz, Petersilie, Schnittlauch, Dill

BBQ Grill- Spieß- Schwenkbraten / Steaks Gewürzzubereitung 

grob geschnittene BBQ Gewürzmischung

ideale Komposition für Grill- Spieß- oder Schwenkbraten / Steaks oder auch für gegrillten Schweinebauch.

Zutaten :

Gewürze (Pfeffer, Senfkörner, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment), Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Unser California Grillgewürz ist eine zauberhafte Würzmischung ideal für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten, Geschnetzeltes, gefüllte Fleisch-Griller, Hackbraten, Hacksteaks und pikante Soßen. Mit California zaubern Sie fantastische Grillsaucen und Marinaden.

Zutaten :

Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel,

Sellerie, Cayenne Pfeffer, Tomaten, Petersilie,

Pimentkörner,Ingwer, Muskatnuss, Majoran,

Thymian, Kardamom, Oregano

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Diese bekannte scharfe argentinischen Gewürzspezialität ist die Grundlage für Churrasco-Steak-Saucen. 

Zubereitung Chimichurri-Sauce: 

2 EL Chimichurri-Gewürz mit je 2 EL Öl und Essig mischen, ein wenig Wasser hinzugeben, damit die Konsistenz stimmt und kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack kann man auch fein geschnittene Tomaten und Paprika hinzugeben, mit Salz und Rohrzucker abschmecken. Sauce wird kühl serviert.

Zutaten: Zwiebel, Tomate, Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, feurig-scharfe, südamerikanische Spezialität für alle Grillgerichte. Verfeinert auch viele fleischlose Speisen.

Zutaten:

Gewürze (Ancho-Chili, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Chilis, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, SENFKÖRNER, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Kümmel, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Basilikum, Estragon), Steinsalz, geräuchertes Meersalz (Meersalz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 23%

Rezept-Tipp Schweinelende "Viva Azteca"mit CHURRASCO Gewürzzubereitung (scharf!):

Zutaten:

ca. 600g Schweine-Lendenfleisch 

2 EL CHURRASCO Gewürzzubereitung

2 EL Pflanzenöl 

1 EL Limonen- oder Zitronensaft 

2 Knoblauchzehen feingehackt oder EDORA Knoblauchpulver 

Zubereitung:

Marinade: 2 EL CHURRASCO Gewürzzubereitung, Öl und Limonensaft einrühren und glatt verrühren. Knoblauch hinzugeben.

Das Fleisch mit einem Längsschnitt versehen, jedoch in einem Stück lassen. Das Lendenfleisch nun quer in 5 gleich große Stücke schneiden und auf 5 mm Dicke klopfen. Beide Seiten der Fleischstücke gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und in eine flache Schale legen. 

Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen. Das Fleisch 5-7 min. grillen, dabei einmal wenden.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, südamerikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili,Zwiebel,geräuchter Paprika, Senfkörner, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Jalapeno Chipotle Chillies, Tomate, Kreuszkümmel, Kurkuma, Pastinaken, Oregano, Muskatnuss, Ingwer, Pimentkörner, Thymian, Basilikum, Majoran, Estragonblätter, Rosmarin, Steinsalz, Roh Rohrzucker.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Grobe Gewürzzubereitung für die Mühle

Aromatische Gewürzzubereitung mit Meersalz speziell für gegrillten oder gebratenen Fisch, auch zu Nachwürzen am Tisch.

Zutaten: 

Gewürze (Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Tomate, Ingwer, Orangenschalen, Koriander, SENFKÖRNER, Piment, Kreuzkümmel, Chillies, Majoran, Thymian, Estragon, Oregano, Basilikum), Meersalz grob (36%) 

Option : in Glasmühle mit Keramikmahlwerk

Grobe Gewürzzubereitung für die Mühle

Aromatische Gewürzzubereitung mit Meersalz speziell für gegrillten oder gebratenen Fisch, auch zu Nachwürzen am Tisch.

Zutaten: 

Meersalz grob (60%), Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Orangenschalen, Zitronenschalen, SENFKÖRNER, Kornblumenbüten, Chillies, Rosmarin, Basilikum, Estragon, Thymian. 

Option : in Glasmühle mit Keramikmahlwerk

Trockenmarinade mit fruchtig- scharfem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

Zutaten : Rohrzucker, 23 % SENFSAAT, Meersalz, Zwiebeln, 9% Himbeerpulver (Himbeere, Maisstärke), Pfeffer, Gewürze, Thymian, Gewürzextrakte, Rapsöl

Diese wunderbar fruchtig-würzige Mischung eignet sich nicht nur für das gleichnamige indische Gericht. Es ist auch die ideale Kombination aus leckeren Gewürzen und fruchtiger Mango, um Geflügel einzureiben und zu marinieren. Verleiht dem Fleisch eine wunderbar fruchtig-exotische Note und ist garantiert der Renner auf jeder Grillparty.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

Zutaten : Mango, Paprika, Chili, Fenchel, Ingwer, Petersillie, Koriander, Knoblauch, Steinsalz, Sternanis, Ceylon Zimt, Basilikum, Kurkuma, Muskat, Szechuan-Pfeffer.

Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung für Grill und Pfanne, scharfe, südamerikanische Spezialität für alle Fleischsorten zum Marinieren. 

Zutaten: 

Gewürze (Ancho-Chili, Zwiebel, geräuchter Paprika, Senfkörner, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Chillies, Tomate, Kreuzkümmel, Kurkuma, Thymian, Oregano, Basilikum, Pimentkörner,  Rauchsalz, Steinsalz, Roh Rohrzucker.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

Trockenmarinade mit herb- würzigem Aroma zum einmassieren in Grillgut wie z.B. Steaks, Geflügel, Fisch oder ganze Fleischstücke für den Smoker !

Pro kg Fleisch nimmt man etwa 40g Rub- Gewürzzubereitung und massiert diese sorgfältig in das Fleisch ein und lässt dies dann etwa 2 Stunden oder besser über Nacht einwirken.

Das Grillgut bei nicht zu hoher Temperatur indirekt garen.

Sie können die Rub- Gewürzzubereitung natürlich auch für Gemüse verwenden !

Zutaten : Meersalz, Piment, Rohrzucker, Pfeffer, Koriander, Paprika, Meerrettich, Knoblauch, Musskatnuss, Petersilie

Ideal für Grillmarinaden, da es kein Salz enthält. Dieses würde beim Marinieren dem Fleisch Saft entziehen. 

Nach dem Grillen (sparsam) Salzen !

Tipp: Steaks in einer Marinade aus Rotwein, Öl, Texas - Gewürzzubereitung, und Zwiebeln 12 Stunden einlegen. 

Guten Appetit! 

Zutaten: 

Paprika, Zwiebel, Chilipulver amerikanisch, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Kümmel, Ingwer, Piment, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Kurkuma, Lorbeerblätter, Nelken, Traubenzucker

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !

"Virginia BBQ" ist eine kulinarische Mischung aus grob geschnittenen Kräutern und grob geschrotenen Gewürzen für Steaks, Grill- und Rostbraten, Geschnetzeltes, köstliche Soßen und Grill-Marinaden. Auch ideal für die vegetarische Küche! 

Zutaten: 

Gewürze (Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Senfkörner, Petersilie, Chillies, Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckel, Sellerie, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Koriander, Basilikum, Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss, Thymian, Estragon, Piment, Kreuzkümmel, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel), Steinsalz, Danish smoked Salt (Meersalz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 19%.

Auch für Vegetarische Variationen gleichermaßen geeignet !