Europäisch



Aglio & Peperoncino Gewürzzubereitung

 

Mit dieser Gewürzmischung zaubern Sie pikant-würzige Spaghetti aglio, olio e pepperoncino, wie bei Ihren Lieblings-Italiener.

 

Zubereitung für 2 Personen:

1-2 EL Aglio+Peperoncino-Gewürz in 1-3 EL Wasser für kurz einweichen. 

4-8 EL Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen und die kurz eingeweichte Gewürzmischung hinzugeben und kurz angaren lassen. Menge richtet sich vor allem nach dem persönlichen Schärfeempfinden.

Anschließend Spagetti "al dente" hinzugebengeben und alles gut vermengen.

Varianten: 

Man kann auch die trockenen Gewürze zum Anbraten geben, dann haben diese ebenfalls mehr "Biss".

Wichtig: 

In Italien werden Spagetti "Aglio, olio e peperoncion" immer ohne Käse serviert.

Aber wer Parmesankäse liebt, kann diese Spagettis damit verfeinern. Und gleichzeitig kann man mit Käse auch die Schärfe im Mund lindern. 

 

Zutaten: 

Knoblauch, Chilis, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie.

 

4,20 €

4,20 € / 100 g
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Aioli - Spanische Gewürzzubereitung

 

Traumhafte Mischung für eine echte spanische Ajoli. 

Zum Verfeinern einer Majonaise oder zum Herstellen einer Ajoli aus Eigelb und einem guten Olivenöl.

Mit dieser Mischung zaubern Sie auch Dips auf Basis von Jogurt, Sauerrahm oder Crème fraîche.

... für die kulinarische Weltreise in Ihrer Küche!

 

Zutaten: 

Knoblauch, Meersalz (19%), Zwiebel, Petersilie, Dillspitzen.

 

3,90 €

3,90 € / 100 g
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Aioli > PIKANTE < - Spanische Gewürzzubereitung

Aioli mit einer extra Portion Schärfe lässt die Herzen von Chilli Fans höher schlagen

Ganz einfach zubereitet:

2 Eßl. Gewürzmischung mit etwas heißem Wasser 20min quellen lassen, dann mit etwa 200g Mayonaise, Creme Fraiche oder Joghurt verrühren und 2-3 Stunden ruhen lassen.

Die Kombination von Knoblauch und Chilli ergibt eine würzige Schärfe und passt perfekt zu Tapas, gegrilltem oder einfach zu geröstetem Weißbrot

Zutaten: 

Knoblauch, Salz, Rohrzucker braun, Chilli, Säuerungsmittel: Citronensäure, Ingwer, Olivenöl, Gewürze

 

4,20 €

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Arrabiata Gewürzzubereitung

 

Feurig-scharfe italienische Gewürzmischung für Penne all'Arrabiata 

 

Zutaten: 

 

Chilis (Birdeyes und Thai-Chilis), Tomaten, Karotten, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Basilikum, Petersilie, Sellerieblätter, Estragon.

 

Rezept für eine Soße für Penne all' Arrabiata: 

100g Speckwürfel, 200g passierte Tomaten, 1 TL Tomatenmark, 1 klein gewürfelte Zwiebel, 1 EL Olivenöl. 

Speckwürfel mit Öl anbraten, Zwiebeln dazugeben. Anschließend die passierten Tomaten mit Mark und 1-2 El Arrabiata-Gewürz (sehr scharf!) hinzugeben. Als Nudeln eignen sich Penne Rigate (geriffelte Röhrennudeln). Und zusammen mit frisch geriebenen Parmesan-Käse zaubern Sie ein schnelles und feuriges Gericht. 

Ideal auch zum Einlegen von Schafskäse! 

 

 

4,20 €

4,20 € / 100 g
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Cafe de Paris Gewürzzubereitung für Kräuterbutter

 

Café de Paris französische Gewürzzubereitungzur Herstellung von Käuterbutter

 

Zutaten:

Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat aus italienischen Tomaten, Maisstärke), Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENFKÖRNER, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chilis, Nelken, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Zimt, Majoran), Meersalz (12%), Rohrzucker. 

 

Rezept-Tipp: Café de Paris-Butter

Zutaten:

125 g Butter

20-40 g Sardellen feingehackt

2-4 TL Café de Paris

1 EL Cognac

1 EL Kapern kleingehackt

Prise Salz

Prise Cayennepfeffer

Alle Zutaten unter die weiche Butter mischen und diese dann im Kühlschrank erhärten lassen. Weitere interessante Zutaten für eine Kräuterbutter sind: Zitronensaft, Worchestershiresauce, Madeira in Kombination mit Sardellen und Café-de-Paris-Gewürzzubereitung.

 

 

4,20 €

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Gyros Gewürzzubereitung

 

Typisch Griechische Gewürzzubereitung

 

Zutaten: 

 

Gewürze (Zwiebel, Paprika, Oregano, Petersilie, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Dillspitzen, Rosmarin, Koriander, Ingwer, Majoran, Anis, Schnittlauch, Liebstöckel, Bohnenkraut, Basilikum), Meersalz (15%)

 

Rezept Tip : 

Schmackhaftes Pfannen-Gyros aus mind. 2 Fleischsorten (Schweine-, Lammfleisch): 

In einer Marinade aus Olivenöl, herbem Rotwein, Zwiebel- und Paprikascheiben sowie Gyros-Gewürz das Fleisch einige Stunden einlegen. Fleisch in heißem Öl unter stetigem Wenden anbraten. Temperatur reduzieren, nach Geschmack nachwürzen und schmoren lassen. 

Guten Appetit! 

 

 

4,20 €

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Kräuter der Provence mit Lavendelblüten

 

Nach Original-Rezeptur aus der Provence mit 1a Lavendelblüten und vielen typischen Kräuter für die provencialische Küche.

Diese ausgewogene Mischung eignet sich besonders gut zum Würzen von kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, verschiedenen Braten und gegrilltem Geflügel, gedünstetem und gebratenem Fisch. 

 

Zutaten: 

Thymian, Lavendel, Liebstöckel, Knoblauch, Pfeffer, Senf, Rosmarin, Sellerie, Orangen, Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Kerbel, Kreuzkümmel, Estragon, Oregano, Majoran, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Salbeiblätter, Muskat, Nelken, Ingwer.

 

4,20 €

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Ofen- und Grillgemüse "Toscana"

 

 

Fein abgestimmte Gewürzmischung für leckeres Ofen und Grillgemüse.

Passt auch prima für Salate, Soßen, Fisch und Pastagerichte

Tip: verwenden Sie beim Grillen eine Grillschale und würzen Ihr Gemüse erst kurz vor Ende der Garzeit um ein verbrennen der Gewürze zu vermeiden.

Zutaten: 

Gewürze ( Oregano, Zwiebel, Paprika, Thymian, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum, Chilli ) Meersalz 10%

 

4,20 €

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Pizza Kräuter Gewürzmischung

 

Italienische Spezialität mit mediterranen Kräutern und Chilis für Ihre pikante Pizza. 

Passt auch prima zu Pasta-Saucen, Lasagne und andere pikante italienisch Gerichte.

 

Zutaten: 

Paprika, Oregano, Chilis, Basilikum, Zwiebel, Tomaten, Petersilie, Peffer, Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Bohnenkraut, Liebstöckel.

 

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Pizza Diavolo Gewürzmischung

 

Diese scharfe Komposition lässt Ihre Pizza zu einer Gaumenfreude werden. 

Zum Würzen des Pizzabelags und der Tomatensoße.

Manche Kunden verwenden diese Mischung alternativ zum Spaghetti-Gewürz auch für Pasta-Saucen.

 

Zutaten : Chilis,Zwiebel,Basilikum, Oregano, Petersilie

 

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Quatre Epices französische Gewürzmischung

 

Traditionelle französische Gewürzmischung, die in der französischen Küche sehr vielseitig eingesetzt wird, wie z.B. Wildragout, Pasteten, Würste, Terinen, Kürbis-Gerichte, Schmorgerichte etc.

 

Zutaten :

Pfeffer schwarz und weiß, Ingwer, Nelken, Muskatnuß, Piment

 

4,20 €

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Raclette Kräuterzauber

 

Der original Raclette-Käse aus der Schweiz ist ein traditioneller, höhlengereifter Käse. Er zeichnet sich durch ein würziges Aroma aus. Alternativ kann für das Raclette auch Emmentaler oder Gouda genommen werden. Wichtig ist, daß der Käse leicht schmilzt. 

Zu dem geschmolzenen Käse isst man üblicherweise Pellkartoffeln, Bauernbrot, oder Baguette. Als klassische Beilagen zum Raclette gelten Gurken, Cornichons, Zwiebeln, Tomaten, Mixed Pickles sowie verschiedene Gemüsesorten.

 

Zutaten:

Gewürze (Zwiebel, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Liebstöckel, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Schnittlauch, Majoran, Dillspitzen, Thymian, Estragon, Bohnenkraut, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomaten, Koriander, Muskatnuss, Champignon), Steinsalz (19%), Roh-Rohrzucker (3%). 

 

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Spaghetti Gewürzzubereitung

 

für italienische Pastasaucen (vor allem Tomaten- und Bolognese-Saucen) sowie für Lasagne, Canneloni und italienische Aufläufe. 

 

Zutaten : 

Gewürze (Tomaten, Zwiebel, Paprika, Oregano, Basilikum, Petersilie, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Piment, Pastinaken, Koriander, Champignon, Liebstöckel), Steinsalz, Reismehl.

 

Produkt-Info: Reismehl ist hier als Trennmittel eingesetzt, da keine Rieselhilftsmittel und Anti-Klump-Mittel (auch nicht beim Steinsalz) eingesetzt werden.

 

Rezept Sauce Bolognese: 

2 EL Öl, 4 Zwiebeln, 500 g Hackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 2 EL Mehl, 0,4 l Fleischbrühe, 4 EL Spagetti-Gewürzzubereitung; die kleingewürfelten Zwiebeln mit einem Lorbeerblatt in einer Kasserolle andünsten. Fleisch dazugeben und schnell anbraten, Tomatenmark einrühren, Mehl darüber- streuen. Mit heißer Brühe auffüllen, Spagettigewürz dazugeben und 10 min. köcheln lassen. 

Guten Appetit! 

 

4,20 €

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Zaziki Gewürzzubereitung

 

Typisch Griechische Gewürzzubereitung

 

Zutaten: 

Knoblauch, Zwiebel, Meersalz (19%), Pfeffer, Dillspitzen, Petersilie, getrockneter Zitronensaft (Zitrone, Maltodextrin), Oregano, Ingwer, Schnittlauch, Basilikum, Liebstöckel, Pastinaken, Zitronenmyrte

 

Rezept für griechische Zaziki-Soße: 

500g Quark, 500g  Griechischer Jogurt oder Crème fraîche, 2EL Olivenöl, kleine Salatgurke ohne Kerne feingehackt, 40g Zwiebel kleingewürfelt, 3-4 EL Tzatziki-Gewürzzubereitung. Alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Kalt servieren und mit Petersilie garnieren. 

Guten Appetit! 

 

4,20 €

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